IL PICCOLO LIBRO DEI CIBI

E' quasi ora di cena e viene una certa acquolina a leggere l'ultima opera di Taborelli: Il piccolo libro dei cibi. Diviso in otto capitoletti, ciascuno concluso con una ricetta, ci racconta dei grani che da secoli sono alla base dell'alimentazione di tutte le popolazioni del mondo, delle castagne, del latte e dei suoi derivati, degli animali da cortile e delle "bestie grosse"... Non è un manuale di cucina, né un saggio noioso, piuttosto una lettura curiosa che racconta di tradizioni passate e/o esotiche. Un passatempo culinario, per appassionati di cibo, di storia e di sapori. Uno sfizio che trasforma una minestra di legumi spezzina in un rito senza tempo.